Čo obsahuje Horčicový olej?

Horčicové semienka:

• Sú bohaté na prírodné antibiotiká (isothiokyanáty, sinegrin), čím majú antiseptické a antibakteriálne vlastnosti.
• Obsahujú beta-sitosterol (látku s účinkom estrogénu, zabraňujúca vzniku ateroskleróze, mikóze) a chlorofyl (zlepšuje krvný, zvýšenie počtu leukocytov, erytrocytov, hemoglobín).
• Obsahujú vitamín B6, ktorý zohráva napr. kľúčovú úlohu v metabolizme dusíka a pri syntéze a rozdelení nenasýtených mastných kyselín v tele.

Nachádzajú sa v nich všetky v tuku rozpustné vitamíny:

• Veľa vitamínu A, ktorý podporuje rast a posilňuje imunitný systém.
• Vitamíny K a P, ktoré zlepšujú pevnosť a pružnosť kapilár.
• Tzv. vitamín PP v stráviteľnej formekyselina nikotínová, ktorý zlepšuje metabolizmus sacharidov a podieľa sa na tkanivovom dýchaní.
• Obsah vitamínu E je 4 až 5-krát vyšší ako v slnečnicovom (nedostatok vitamínu E vedie napr. k metabolickým poruchám).

Účinky horčicového oleja:

• Má blahodárne účinky na zlepšenie chuti k jedlu.
• Stimuluje činnosť tráviaceho ústrojenstva.
• Zvyšuje sekrečné a motorické funkcie žalúdka a čriev.
• Podporuje činnosť pečene a slinivky brušnej.
• Má antiseptické a antibakteriálne vlastnosti.
• Je vhodným podporným prostriedkom pre liečbu porúch tráviaceho a cievneho systému.
• Je vhodný pri prechladnutí.

Využitie horčicového oleja v kuchyni

Je tmavo-žltej farby, má pikantnú chuť a špecifickú arómu, ktorá v šalátoch zdôrazní chuť zeleniny, naviac zostanú dlhšie čerstvé. Ak ho pridáte do chlebového cesta alebo koláča, budú nádherné nadýchané a dlho čerstvé.

Potraviny konzervované horčicovým olejom vydržia celkovo dlhšie, nekazia sa, je široko používaný v konzervárenskom priemysle (sleď v horčičnom oleji) a varené mäso a ryby pridaním horčicového oleja získajú špecifickú príchuť. 

Upozornenie

Všetky hore uvedené údaje slúžia pre informáciu a poučenie, nenahradzujú akúkoľvek liečbu predpísanú lekárom. Údaje a informácie sú prevzaté z dostupných zdrojov internetu a z podkladov výrobcu v Ruskej federácii na základe dlhoročných výskumov a skúseností.

Zloženie: 100g oleja obsahuje 99,8 % tuku
Skladovanie: olej skladujte na chladnom a temnom mieste pri teplote 5 - 20°C. Po otvorení fľašu uschovajte v chladničke.