Kokosová múka Wolfberry

Wolfberry kokosová múka sa vyrába z dužiny kokosových orechov, ktorá se po vysušení a vylisovaní oleja rozomelie na jemný prášok. Kokosová múka je výnimočná najmä svojim 39%-ným obsahom vlákniny, ale aj 19%-ným obsahom bielkovin. Je prirodzene bezlepková, takže je vhodná pre celiatikov. 

Malý vlákninový zázrak

Bio kokosová múka Wolfberry obsahuje až 39% vlákniny, čo je najväčší podiel vlákniny v porovnaní s ostatnými múkami. Preto zasýti rýchlejšie a na dlhšiu dobu. Je ideálnou potravinou pri diétach, pretože obsahuje menej sacharidov, vysoký podiel bielkovín (takmer 20%) a navyše neobsahuje lepok. Ak trpíte zápchami alebo nedostatočným vylučovaním, tak bude pre vás tou správnou voľbou. 

Využitie kokosovej múky

V niektorých receptoch, napríklad pri palacinkách, zákuskoch alebo vianočných zákuskoch, sa dá klasická múka úplne nahradiť múkou kokosovou. Pri príprave takéhoto cesta je vhodné pridať oproti pôvodnému receptu buď jedno vajce naviac alebo xantanovú gumu. S xantanom sa vám cesto bude menej drobiť a bude lepšie držať tvar. Naviac hotové výrobky zostanú omnoho dlhšie krehké, čerstvé a budú pomalšie vysychať. 

Väčšina bezlepkových múk je takmer bez chuti, no na rozdiel od nej je kokosová múka krásne voňavá a dodá naopak všetkým jedlám zaujímavý “šmrnc“. Napriek tomu, že nie je nijak sladená, postačí použiť menej sladidla než u bežnej múky, pretože kokos má prirodzene nasládlu chuť.

Kokosovú múku môžete miešať so všetkými druhmi bezlepkových, ale i klasických múk. Ak ju pridáte do mlieka alebo džúsu, vznikne vám výborný nápoj plný bielkovin a vlákniny. 

Kokosová múka je vhodná najmä:

• pri redukčných diétach
• pri Paleo diéte
• pre ľudí s intoleranciou na lepok
• pre tých, ktorí majú problémy s trávením a zápchou 

Nutričné hodnoty v 100g výrobku:

- Energia: 413 Kcal / 1741 kJ
- Bielkoviny: 19g
- Sacharidy: 26g (z toho 8g glukóza)
- Vláknina: 39g
- Cholesterol: 0g
- Nasýtené tuky: 8g
- Voda: 8g   

BIO výrobok pod kontrolou: CZ-BIO-002