Ovocie Lucuma

Lucuma (Pouteria lucuma) je subtropické ovocie pochádzajúce z Peru, Ekvádoru a Čile podobné avokádu a v minulosti známe ako "zlato Inkov". Guľaté alebo oválne zelené plody majú hladký povrch a jasne žltú dužinu. Ovocie padá zo stromu nezrelé, musí sa skladovať v sene alebo v inom suchom materiáli, kým nezmäkne. Akonáhle ovocie dozreje, môže byť pomleté na prášok a skladované v hermeticky uzavretých obaloch. Lucuma prášok má jasne žltú farbu s jemnou javorovou chuťou. 

Zaraďuje sa medzi prírodné sladidlá s najnižším glykemickým indexom. Pokrmom dodáva bohatú krémovú textúru. Už po mnoho stáročí sa lucuma využíva v miestnom liečiteľstve a vďaka svojej výraznej a aromatickej chuti i v gastronómií.

Lucuma je bohatým zdrojom sacharidov, vlákniny, vitamínov (predovšetkým B3) a minerálov. Obsahuje vysoké množstvo beta karoténu, niacínu a železa, ale taktiež vápníka a fosforu. 

Pozitívne vlastnosti Lucumy:

• slúži ako prírodné sladidlo s vanilkovo-orechovou chuťou
• vysoký obsah antioxidantov 
• taktiež vysoký obsah vitamínov (betakarotén, vitamín B2) a minerálnych látok (železo, vápnik, fosfor)  

Využitie Lucumy

Najviac si plody Lucumy vychutnáte pridaním do iných pokrmov, vďaka čomu zvýšite ich biologickú hodnotu.

• dodáva dezertom javorovo-karamelovú chuť
• môžete ju pridať do čaju – dodá mu sladkú a bohatú chuť
• používa sa aj ako prísada do zmrzliny, mliečnych kokteilov, jogurtov, koláčov, sušienok, pudingov
• taktiež je ideálnou prísadou ovsených kaší, cereálií, tvarohu a ovocných pomazánok 

Upozornenie podľa nariadenia komisie EÚ: 
Tento produkt je registrovaný ako doplnok stravy. Nemá schválené liečivé účinky a nejedná sa o liek. Nie je určené ako náhrada pestrej stravy. Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Ukladajte mimo dosahu detí. Minimálna trvanlivosť vyznačená na obale.

Skladovanie: skladujte v suchu a v uzatvorenom obale