Lucuma

Lucuma (Pouteria lucuma) je subtropické ovocie pochádzajúce z Peru, Ekvádoru a Čile podobné avokádu a v minulosti známe ako "zlato Inkov". Už mnoho stáročí sa lucuma využíva v miestnom liečiteľstve a vďaka svojej výraznej a aromatickej chuti i v gastronómií.

Svojou výraznou vôňou a chuťou sa podobá javorovému sirupu a sladkým zemiakom. Zrelé ovocie má žltú dužinu podobnú tekvici. Lucuma je bohatým zdrojom sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálov. Má vysoký obsah beta karoténu, niacínu, železa, vápnika a fosforu.

Využitie Lucumy

Vďaka svojej chuti je optimálnym sladidlom najmä do sladkých jedál, dezertov či koláčov. Prášok Lucumy je vhodný na dosladenie obľúbených smoothies, nápojov, ovsených vločiek, ryžovej kaše, tvarohu či jogurtu. Doporučujeme ju používať pri príprave jedál a pokrmov studenej kuchyne. Vyššie teploty znehodnocujú obsiahnuté živiny.

Lucuma - vlastnosti:

• prírodné sladidlo
• nízky glykemický index
• bohatá na antioxidanty
• vysoký obsah vitamínov a minerálov
• potláča chuť do jedla
• pri redukčnej diéte
• ľahko stráviteľná
• bez aróm a farbív
• GMO free