Matcha čaj

Matcha čaj sa nefermentuje, takže v ňom zostávajú zachované všetky aminokyseliny, vitamíny, minerálne látky a vláknina. V Japonsku a Číne je Matcha veľmi populárna aj pri príprave pokrmov teplej a studenej kuchyne. Možno ho teda použiť napríklad na pečenie rôznych dezertov alebo na výrobu domácej zmrzliny. Všetkému jedlu dodáva krásne zelenú farbu, výraznú chuť a zvláštnu arómu.

Príprava Matcha čaju

Čaj sa pripravuje tak, že sa zaleje 1 čajová lyžička prášku 200 ml 80°C vody. Táto zmes sa potom 3 minúty šľahá najlepšie bambusovou metličkou Chasen, ktorú je ale možné v krajnom prípade nahradiť metličkou na mlieko alebo ponorným mixérom. Po tejto dobe by mal vzniknúť krásne napenený matcha čaj, ktorý sa takto bez cedenia kompletne konzumuje.

Nutričné hodnoty:

- Energia: 1502 kJ / 358 kcal
- Tuky: 4g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 1g
- Sacharidy: 38g
- z toho cukry: 0,8g
- Bielkoviny: 28g
- Soľ: 0,01g
- Vláknina: 29g